Gazpacho de sidra
Gazpacho de sidra
La sidra es sin duda la bebida por excelencia de Asturias. Y, además, es protagonista de muchas recetas.
Hoy, en La Cocina de Alimerka he querido traeros una propuesta refrescante y diferente. Gazpacho de sidra
¿Qué os parece?
CALORÍAS POR RACIÓN: 166 calorías.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 mins.
INGREDIENTES para 4 personas:
A.. 6 tomates maduros Asturiano Sabrosona.
B.. 1/2 pepino pequeño.
C.. 1 manzana reineta.
D.. 1 trozo de pimiento verde.
E.. 1 rebanada de pan del día anterior.
F.. 3 cucharadas de aceite.
G.. 1 chorro de vinagre de manzana.
H.. 1/2 vaso de sidra (para los más pequeños lo sustituimos por zumo de manzana)
I.. Sal.
J.. Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Comenzamos cortando los tomates, el pepino, el pimiento verde y la manzana en trozos pequeños y los vamos a triturar junto con la sidra y un buen chorro de aceite de oliva.
En ese momento añadimos una rebanada de pan que habremos tenido hidratando en un bol con agua para que se ablande.
Se lo añadimos a nuestro gazpacho.
Esto nos dará algo más de cremosidad.
Si vemos que está muy puré y le falta cremosidad, le añadimos algo más de sidra.
Os recomiendo que lo probéis primero, para que luego no salga muy fuerte.
Si fuera así, lo podemos rebajar con agua.
Añadimos finalmente un chorro de vinagre de manzana.
Volvemos a probar y cuanto esté bien de sabor, colamos y dejamos enfriar.
¡Muy Importante! Servirlo bien frío!
Compartir en redes sociales
Esta página ha sido visitada 634 veces.
